秉承“不求最大，争创最好”的经营理念，恪守“宾客至上，服务第一”的服务宗旨，发扬“团结、拼搏、务实、创新”的企业精神，以最饱满的热情，为每一位宾客提供舒适、安全、卫生、快捷的服务。在进行了约3天的入职培训与部门分配后，7月20日，永利娱高·(ylg)060net-App Store赴长城酒店实践团六名成员被分配到了西餐厅部门，踏上了这个暑期的学习实践之旅。
作为门厅部的一员，需要在门口迎接并引导客人，并加以微笑和礼貌的问候，如:“先生/女士，早上好!”随后步行在客人前面引领至用餐房间，在途中需善意提醒客人注意台阶及行步的大小(地面材质缘故)，以避免客人踩空或滑倒，造成安全事故以及不良好的影响。
根据客人人数而配以不同的服务人数，以此来保证服务的专业性和到位度。客人用餐前的各项准备，把客人使用到的物品完整摆放到位，同时需熟记该餐厅的所有菜品及相关背景知识，以便在客人到来之后给客人积极热情地介绍餐品，解答客人的不解之处。客人用餐过程中，为保证用餐的顺利进行，服务人员需寻找合适的时机进行“巡台”工作，及时地为客人撤走不需要的餐具，并且为客人添加茶水等。
经过在西餐厅几天的工作与对其的了解，成员们深切感受餐饮行业的不易，因需考虑许多现实情况，如客人的需求以及原料提供的程度等，西餐厅对餐饮要求也针对性的做出调整，而不是简单的随大流。此次实践活动对于实践团成员具有重要意义，不仅让实践团成员更加清晰明确的了解酒店行业发展与对于酒店行业未来前景的肯定，也让他们在未来更加奋进。
